Rollitos de pollo
Presentación
Los rollitos de pollo son un plato italiano muy sencillo que se prepara en un instante y queda muy sabroso. Puedes rellenarlo con el jamón y queso que prefieras y el resultado siempre es excepcional. Acompáñalo con una ensalada, vegetales cocidos o papas fritas para disfrutar al máximo.
Ingredientes:
- 400g de filetes de pechuga de pollo
- 100g de jamón (speck)
- 100g de queso (provola)
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
Preparación:
1 Machacar los filetes de pechuga de pollo hasta que tengan unos 3 o 4 mm de grosor y salarlos ligeramente, 2 extender el jamón por encima dejando un poco de espacio a los lados y 3 hacer lo mismo con el queso cortado en lonchas o en escamas.
4 Llegados a este punto, enrollar todo empezando por la parte más estrecha, con cuidado de que no se salga el queso durante la operación. 5 Cuando hayas enrollado todos los rollos, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y dora los rollos con los extremos tocándose inmediatamente para que los rollos se peguen y queden cerrados. 6 Cuando el asado esté bien dorado puedes empezar a darles la vuelta.
7 Una vez volteada, introducir un palillo por cada rollo para mantenerla cerrada y servir de soporte para dorarla bien por todos lados. 8 Cuando los rollitos de pollo estén bien dorados, 9 retire los palillos y proceda con el emplatado.
Aconsejar
- Si prefieres una versión más ligera puedes rellenarlas con espinacas cocidas que no queden muy húmedas y un poco de queso fontina.
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